İstanbul, İzmir ve Muğla'nın en prestijli restoranlarının buluştuğu bu liste, sadece gurme dünyası için değil, gastronomi meraklıları için de heyecan verici bir keşif fırsatı sunuyor. İşte Michelin Yıldızlı Restoranlar Türkiye 2025 listesi!
Michelin Yıldızlı Restoranlar Türkiye 2025
Geçen yıl İstanbul’un ardından İzmir ve Bodrum’u rehberine dahil eden Michelin, bu yıl Muğla'nın da farklı ilçelerini listeye ekleyerek, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini bir kez daha dünyaya gösterdi.
Bodrum’dan İstanbul’a, Muğla’dan İzmir’e kadar uzanan bu eşsiz rota, sadece yerel lezzetleri değil, aynı zamanda Türk mutfak kültürünü global düzeyde tanıtma noktasında büyük bir adım olarak karşımıza çıkıyor. Haliyle Türkiye'de kaç tane Michelin yıldızlı restoran var sorusu da gündeme geldi.
2025 Michelin Rehberi'nde yer alan restoran sayısı, 14 Michelin yıldızlı restoranla tarihin en yüksek seviyesine ulaştı. Bu yıl dikkat çeken bir diğer gelişme ise, iki Michelin yıldızına sahip tek restoranın yine İstanbul’da bulunan TURK Fatih Tutak olması.
Ayrıca, bu yıl listede yer alan 22 yeni restoran, Türk mutfağının kalite çıtasını daha da yükseltti.
2025 yılı Türkiye Michelin yıldızlı restoranlar aşağıdaki gibidir:
- TURK Fatih Tutak – İstanbul (2 Michelin Yıldızı)
- Neolokal - İstanbul
- Nicole - İstanbul
- Mikla - İstanbul
- Araka - İstanbul
- Arkestra - İstanbul
- Sankaı By Nagaya - İstanbul
- OD Urla - İzmir
- Teruar Urla - İzmir
- Vino Locale - İzmir
- Kitchen Bodrum - Muğla
- Maçakızı - Muğla
- Casa Lavanda - İstanbul
- Narımor – İzmir
Michelin Rehberi Türkiye 2025 Seçkisi
Michelin Yıldızlı Restoranlar Türkiye 2025 listesini merak edenler için Michelin Rehberi Türkiye seçkisini de sizlerle paylaşalım.
Michelin Guide Türkiye 2025 Seçkisi, İstanbul, İzmir ve Muğla’daki restoranları ödüllendiren prestijli bir etkinlik olarak Four Seasons Hotel İstanbul At The Bosphorus’ta duyuruldu.
Bu yıl, Türkiye'deki tavsiye edilen mekan sayısı toplamda 132’ye ulaştı, bunun 77’si İstanbul, 24’ü İzmir ve 31’i Muğla’da yer alıyor.
Seçkiye ikisi Michelin Yıldızlı olmak üzere 32 yeni restoran eklendi. Ayrıca, 2023 ve 2024’te Michelin Yıldızı alan restoranlar, bu yılda da yıldızlarını korudu.
Michelin Yıldızı Kazananlar:
- İstanbul: Casa Lavanda (Emre Şen)
- İzmir: Narımor (Atilla Heilbronn)
Michelin Yeşil Yıldız Kazananlar:
İstanbul
- Telezzüz (Bahtiyar Büyükduman)
- Casa Lavanda (Emre Şen)
- The Barn (Buğra Özdemir)
İzmir
- Asma Yaprağı (Ayşe Nur Mıhçı)
Muğla
- Agora Pansiyon (Özgün Serçin)
- Mezra Yalıkavak (Serhat Doğramacı)
Bib Gourmand Ödülü Kazananlar:
İstanbul
- Ali Ocakbaşı
- Araf İstanbul
- Nazende Cadde
- Tatbak
İzmir
- Aslında Meyhane
- Asma Yaprağı
Muğla
- Agora Pansiyon
- Beynel
- Arka Ristorente Pizzeria Bodrum
Yeni Tavsiye Edilen Restoranlar:
İstanbul
- The Barn (Buğra Özdemir)
- Telezzüz (Bahtiyar Büyükduman)
- Apartıman Yeniköy (Burçak Kazdal)
- Çok Çok Pera (Khun Nuch)
- Herise İstanbul (Bahadır Boğatır, Asude Akınlı Boğatır)
- Lokanta by Divan (Volkan Arık)
İzmir
- Birinci Kordon Balık Restoran (Muhammet İnce)
- Gula Urla (Miray Çanlı)
- Hus Şarapçılık (Efe Özbaş, Nur Özcan, Doğukan Buyruk)
- Kasap Fuat Çeşme (Serhat Yelmen)
- Ortaya Alaçatı (Burakhan Akçe)
- Scappi (Antonio Dimitri)
Muğla
- Dıvıa By Maksut Aşkar (Maksut Aşkar)
- Barbarossa (Dımıtris Nikolis)
- Karnas Vineyards (Aslı Mutlu)
- Kornel (Zişan Altıncaba)
- Lucca By The Sea (Tuncay Uçar)
- Oı Filoi (Volkan Akdamar)
- Oro By Alfredo Russo (Andrea Rossa)
- Mori (Sinan Yumuk)
- The Red Balloon Yalıkavak (Ulaş Durmaz)
- Mezra Yalıkavak (Serhat Doğramacı)
Michelin Yıldızı Nedir?
Michelin Yıldızlı Restoranlar Türkiye 2025 listesindeki işletmeler Hem Türk vatandaşları hem de turistler tarafından yoğun bir ilgiyle karşılaşıyor. Michelin Yıldızlı Restoranlar Türkiye 2025 listesini açıkladıktan sonra gastronomi dünyasında kritik bir yer tutan Michelin’in ne olduğuna bir bakalım.
Michelin Yıldızı, dünya çapında restoranlara verilen en prestijli ödüllerden biridir ve olağanüstü yemek deneyimleri sunan restoranları ödüllendirir.
Michelin Rehberi, restoranları değerlendirirken beş temel kriteri göz önünde bulundurur: malzemelerin kalitesi, lezzetlerin uyumu, pişirme tekniklerine hakimiyet, şefin kişiliğinin yemek deneyimine yansıması ve en önemlisi, müfettişlerin restoranı tekrar tekrar ziyaret ederek tutarlılığına odaklanmaları.
Bu kriterler, her restoranın gastronomik mükemmeliyetini ortaya koyarak, Michelin Yıldızı'nın ne kadar değerli olduğunu gösterir.
Michelin Yıldızları, her yıl düzenli olarak verilen ödüllerdir. Yıldızlı restoranlar yalnızca yeni yıldızlar almaz, aynı zamanda mevcut yıldızların korunup korunmadığı da sürekli olarak değerlendirilir.
Bu sürekli gözden geçirme süreci, restoranların her zaman en yüksek yemek standartlarını korumasını sağlamayı amaçlar.
Bu nedenle, Michelin Yıldızları sadece bir ödül değil, aynı zamanda kaliteyi sürdüren ve geliştirilen bir gastronomik yolculuğun göstergesidir.
Michelin Yıldızlı Türk Şefler Kimler?
Michelin Yıldızlı Türk şefler, son yıllarda Türk mutfağının uluslararası arenada daha fazla tanınmasına büyük katkılarda bulunmuş isimlerdir. Michelin Yıldızlı Restoranlar Türkiye 2025 listesine de yeni şefler eklendi.
Bu şefler, Türk mutfağını yaratıcı bir şekilde modernize ederek geleneksel lezzetleri yenilikçi sunumlarla harmanlamaktadır. Aslında Michelin yıldızı direkt olarak şefe değil de restorana veriliyor.
Michelin Yıldızı, restoranların kaliteli yemek sunma tutarlılığı ve yüksek gastronomik standartlarını ödüllendirirken, şeflerin vizyonu da bu başarıda belirleyici bir rol oynamaktadır.
Türk şeflerin kazandırdığı Michelin Yıldızları, Türk mutfağının modern yorumları ve yaratıcı yemek anlayışıyla dikkat çekmektedir.
Almanya'da 2006 yılında Michelin Yıldızını kazanan Şef Ali Güngörmüş, bu ödülü kazanan ilk Türk şef olarak gastronomi dünyasında önemli bir yer edinmiştir.
TURK restoranı (Şef Fatih Tutak) 2 Michelin Yıldızına layık görülmüştür. Ayrıca, Araka (Şef Zeynep Pınar Taşdemir), Mikla (Şef Cihan Çetinkaya), Neolokal (Şef Maksut Aşkar) ve Nicole (Şef Serkan Aksoy) gibi restoranlar da Michelin Yıldızları kazanarak Türkiye’nin gastronomi sahnesini güçlendirmiştir.
Bu isimlere ek olarak ek olarak, Şef Atilla Heilbronn, Şef Osman Sezener ve Şef Cenk Debensason gibi isimlerin şefliğini yaptığını restoranlar da Michelin Yıldızına layık görülmüştür.
Bu restoranlar, sadece şeflerin yetenekleriyle değil, aynı zamanda yemeklerin kalitesi ve tutarlılığıyla da dikkat çekmektedir.
Fatih Tutak Kimdir?
Michelin Yıldızlı Restoranlar Türkiye 2025 listesinde en çok dikkat çeken restoran yine TURK oldu. Geçen sene olduğu gibi bu sene de Michelin Guide Türkiye 2025 Seçkisi’ne TURK’ün şefi Fatih Tutak damga vurdu.
Fatih Tutak TURK ile iki Michelin yıldızı alan tek isim olmuştu ve 2025 yılında da iki yıldızını koruyarak büyü bir başarıya imza attı. Peki, Fatih Tutak kimdir?
Fatih Tutak, 31 Ağustos 1985 İstanbul doğumlu bir Türk şef ve restoran sahibidir. Şu anda İstanbul'da, 2 Michelin Yıldızı'na sahip TURK Fatih Tutak adlı restoranın hem işletmeciliğini hem de baş şefliğini yapmaktadır.
Mutfak kariyerine Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda profesyonel eğitim alarak başlamış, ardından Paul Pairet ile İstanbul'da çalışmış, Çin ve Singapur'da prestijli restoranlarda görev almıştır.
Singapur'da, ikonik Marina Bay Sands'teki mutfakta ve Nihonryori Ryugin gibi modern Japon mutfağının temsilcisi restoranlarda staj yapmıştır. Ayrıca, Kopenhag'da dünyaca ünlü Noma restoranında da şef Rene Redzepi ile çalıştı.
2015 yılında Bangkok'ta The Dining Room of The House of Sathorn restoranının Baş Aşçısı oldu ve Tayland mutfağında kendini geliştirdi.
Burada, Türk mutfağından esinlenen "From My Mum" adlı mantı yemeğiyle dikkat çekti. 2019 yılında Türkiye'ye dönen Tutak, İstanbul'da TURK Fatih Tutak restoranını açtı.
Michelin Yıldızlı Restoranlar Türkiye 2025 listesini sizler için açıkladık!
