Akşam yemeğinde ne yapsam sorusu günümüzde birçok kişinin -özellikle de öğrencilerin- en büyük problemleri arasında yer alıyor. Ev işleri ve kariyer derken yemek yapmak için pek de zaman kalmıyor.

Bu sebeple en kolay yemek tarifleri sıkça araştırılıyor. Biz de bu doğrultuda maksimum 15 dakikada hazırlayabileceğiniz yemek tariflerini sizlerle paylaşıyoruz. Gelin bu birbirinde pratik tariflere bir göz gezdirelim!

15 Dakikada Hazırlayabileceğiniz Yemek Tarifleri

Günümüzde birçok kişi, bilhassa öğrenciler pratik yemek tariflerine yöneliyor. 15 dakikada hazırlanabilecek yemek tariflerinden bazıları aşağıdaki gibidir:

• Kıymalı Ekmek Kebabı Tarifi
• Mantar Graten Tarifi
• Domatesli Kremalı Makarna Tarifi
• Yoğurtlu Kıymalı Karnabahar Kavurması Tarifi
• Blender’da Çiğ Köfte Tarifi
• Sebze Köftesi Tarifi
• Pirinçli Kabak Sıyırma Tarifi
• Tatlı Bir Son: Kakaolu Çıtır Bisküvi Tarifi

Kıymalı Ekmek Kebabı Tarifi

Bir evde bulunan temel yemek malzemelerinden oluşan kıymalı ekmek kebabı, 15 dakikada hazırlayabileceğiniz yemek tariflerinden ilki… Kıymalı ekmek kebabı için gerekli olan malzemeler ise aşağıda yer alıyor:

Kıymalı Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 150 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet mantar
• 1tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1/2 su bardağı domates rendesi
• 2 su bardağı sıcak su

Ekmek İçin:

• 1/3 adet ekmek
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutamtuz

Üzeri İçin:

• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam kırmızı biber

Kıymalı Ekmek Kebabı Yapılışı:

Kıymalı ekmek kebabı için öncelikle soğan, havuç ve mantarları ufak küpler halinde doğrayın. Ardından geniş bir tencerenin altını yüksek ateşte açın ve sıvı yağ ile kıymayı koyu bir renk alana kadar kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra doğradığınız soğan, havuç ve mantarları atın ve yüksek ateşte 3- 4 dakika kavurun.

Kavrulan kıyma ve sebzelerin üzerine baharatları ve domates rendesini ekleyin. Ardından ocağın altını kısın ve kapağını kapatıp, kıvam alana kadar pişirin. Sos kendi kendine pişerken, ekmekleri ufak küpler halinde doğrayın ve tavada kızartın. Kızaran ekmekleri servis tabağına alın kıymalı sostan 2- 3 kaşık üzerine gezdirin.

Son olarak yoğurdu tuzla ve sarımsakla çırpın ve soslu ekmeklerin üzerine güzelce dökün. Son dokunuş olaraksa kıyılmış maydanoz ve toz kırmızı biberle lezzetlendirip servis edin.

Mantar Graten Tarifi

15 dakikada hazırlayabileceğiniz yemek tariflerinden bir diğeri ise mantar graten olarak karşımıza çıkıyor. Oldukça pratik olan bu tarif evdeki diğer malzemelerle; örneğin kabak, patates ve patlıcan gibi alternatiflerle de hazırlanabiliyor. 
Bizim size vereceğimiz mantar graten tarifi için gerekli olan malzemeler ise aşağıda yer alıyor:

• 400 gram kültür mantarı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3,5– 4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Mantar graten yapılışı:

Mantar graten yapmak için öncelikle mantarları yıkayın ve soyun. Ardından ise dilediğiniz şekilde doğrayın ve az yağlı bir tavada kendi suyunu salana kadar pişirin. Mantarlar suyunu salarken ayrı bir sos tenceresi alın ve tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş sütü ilave edin. Sürekli karıştırılan bu karışın boza kıvamını aldığında, kavrulan mantarları ve baharatları içerisine ekleyin. Sosla harmanlanan mantarları bir fırın kabının içerisine alın ve üzerine kaşar peynir rendeleyin. Ardından ise önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.  

Domatesli Kremalı Makarna Tarifi

Akşam yemeğinde ne yesem sorusunun belki de en pratik cevabı makarna olarak karşımıza çıkıyor. Her hali sevilen olan bu lezzetin domatesli ve kremalı olan hali de sıkça yapılıyor.

Domatesli kremalı makarna için gerekli malzemeler ise aşağıda yer alıyor:  

• 250 gram makarna
• 2 adet domates
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 ml. sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak
• 2,5 su bardağı su

Domatesli kremalı makarna yapılışı:

Domatesli kremalı makarna yapmak için öncelikle domatesleri rondodan geçirip püre haline getirin. Ardından bir tencerenin içerisine zeytinyağını, sarımsağı ve domates püresini koyup iyice kavurun. Kavrulan karışımın içerisine sıvı kremayı dökün.

İyice homojen hale gelen karışımın içerisine tereyağını ve makarnayı ekleyin. Ardından ise makarnayı yumuşatacak olan suyu ilave edin. Su kaynamaya başladığında ise baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar makarnayı pişirin. Ardından ise pişen makarnayı karıştırarak servis edin. 

Yoğurtlu Kıymalı Karnabahar Kavurması Tarifi

Şimdi de mantı hamuru açmakla uğraşmak istemeyenler için oldukça pratik bir tarif verelim: Yoğurtlu kıymalı karnabahar kavurma tarifi. 15 dakikada hazırlayabileceğiniz yemek tarifleri içerisinde yer alan bu lezzet, mantı yapmaya üşeneneler açısından oldukça seviliyor. 

Yoğurtlu kıymalı karnabahar kavurması tarifi için gereken malzemeler ise aşağıdaki gibidir:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100- 150 gram dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kase yoğurt (çırpılmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yoğurtlu kıymalı karnabahar kavurması yapılışı:

Bu tarife öncelikle, karnabaharları küçük küçük doğrayıp sotelemekle başlıyoruz. Karnabahar hafif yumuşayınca, üzerine kıymayı ilave ediyoruz. Ardından ise tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

İyice yumuşayan karnabaharları ve pişen kıyma karışımını bir tabağa alıyoruz. Üzerine sarımsakla ve tuzla çırpılmış yoğurdu ilave ediyoruz. Ardından ise tereyağında kavrulmuş salça, kırmızı biber ve pul biberi yoğurdun üzerine döküyoruz. Tüm işlemler tamamlandıktan sonra ise yalancı mantıyı servise sunuyoruz.  

Blender’da Çiğ Köfte Tarifi

Karnım acıktı ve 10 dakikada ne yemek yapabilirim sorusuna verebileceğimiz belki de en orijinal yanıt, blender’da çiğ köfte yapmak… Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında olan bu tarif için gerekli malzemeler ise aşağıda yer alıyor.

Blender’da çiğ köfte malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı esmer ince bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
• 1/2 adet limon suyu

Blender’da çiğ köfte yapılışı:

Blender’da çiğ köfte yapmaya başlamadan önce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün. Ağzını kapatıp 5- 10 dakika kadar dinlendirin ve kabarmasını sağlayın. Bulgurlar kabarırken soğanları rendeleyin ve suyunu sıkın.

Kabaran bulgurun üzerine rendelenmiş soğanları ve geri kalan tüm malzemeyi ilave edin. Ardından blender’la veya mutfak robotuyla çekmeye başlayın. Hamur kıvamını alan karışıma şekil vererek servis edin.

Sebze Köftesi Tarifi

Şimdi de 15 dakikada hazırlanan yemekler etsiz ve doyurucu olabilir ifadesini kanıtlayan bir tarif veriyoruz: 15 dakikada yapabileceğiniz yemek tarifleri içerisinde yer alan sebze köftesi! 

Sebze köftesi için gerekli malzemeler şu şekilde:

• 2 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patates 
• 2 adet orta boy havuç
• Bir tutam dereotu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı un

Sebze köftesi yapılışı:

Sebze köftesi yapmak için öncelikle; kabak, patates ve havuçları rendeliyoruz. Ardından suyunu sıkıp bir kabın içerisine alıyoruz. Geri kalan tüm malzemeyi sebzelerin üzerine alıp karıştırmaya başlıyoruz.  

Ardından ise pişirme aşamasına geçiyoruz. Bu aşamada ister fırın ister tava kullanabilirsiniz. Tava kullanmak isteyenler için; bir tavanın içerisine az miktarda zeytinyağı ekliyoruz ve köfte harcı döküyoruz. Ardından ise arkalı önlü pişiriyoruz.

Fırın kullanmak isteyenler içinse bir yağlı kağıdın üzerine köfte harcını yerleştiriyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 20- 25 dakika pişiriyoruz.  

Pirinçli Kabak Sıyırma Tarifi

15 dakikada hazırlayacağınız yemek tariflerinden biri de kabak sıyırma. Özellikle yaz aylarına oldukça yakışan bu lezzet, zeytinyağlı meze görevi de görüyor. 

Pirinçli kabak sıyırma için gerekli olan malzemeler ise aşağıda yer almakta:

• 3 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 4- 5 dal dereotu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pirinçli kabak sıyırma yapılışı:

Öncelikle kabakları yıkıyoruz ve bir soyacak yardımıyla ince uzun soymaya başlıyoruz. Ardından kabağın suyunu sıkıp bir süzgeçte dinlenmeye bırakıyoruz. Kabaklar dinlenirken, soğanları küp küp doğruyoruz ve zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. 

Pembeleşmeye başlayan soğanların üzerine kabakları ilave ediyoruz. Ardından pirinci, suyu, limonu ve baharatları da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Pişen yemek hafif soğuduktan sonra üzerine limon kabuğu rendeleyip servis ediyoruz. 

Tatlı Bir Son: Kakaolu Çıtır Bisküvi Tarifi

15 dakikada hazırlayabileceğiniz yemek tariflerine değindik. Şimdi de 15 dakikada hazırlayabileceğiniz tatlı tariflerinden lezzetli bir kapanış yapalım… 

Çayın ve sütün yanına oldukça yakışan kakaolu çıtır bisküvi için gerekli olan malzemeler aşağıda yer alıyor:

• 1 adet yumurta
• 6- 7 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao (tercihen bitter)
• Çikolata parçaları
• Üzeri için pudra şekeri

Kakaolu çıtır bisküvi yapılışı:

Öncelikle şeker ve yumurtayı şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz. Üzerine sıvı yağı ekleyip bir kere daha karıştırıyoruz. Ardından ise nişasta, vanilya ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. En son elenmiş unu, kabartma tozunu ve çikolata parçalarını ekliyoruz.

Tüm aşamaların ardından harcın, hafif cıvık bir kıvamı olacak korkmayın. Ardından bir yağlı kağıt üzerine ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 15- 17 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Fırından çıkan bisküviler soğuduktan sonra ise üzerine pudra şekeri ekleyip servis ediyoruz.  

15 dakikada hazırlayabileceğiniz yemek tariflerini paylaştık. Afiyet olsun!