Nisan-Mayıs ayında hangi balıklar yenir? Uzmanlar, haftada en az iki kez yağlı balık tüketmenin kalp sağlığına katkı sağladığını vurguluyor. Omega-3 yağ asitleri, iltihapla savaşmaktan hücre enerjisine kadar pek çok işlevde etkili. Sardalya, somon, uskumru ve ton balığı, en faydalı Omega-3 kaynakları arasında yer alıyor. İşte Nisan ve Mayıs ayında yenilebilecek balık türleri:
Kalp krizine karşı balık
Sardalyadan somona, soğuk su balıkları kalp sağlığınız için güçlü bir kalkan oluşturuyor. Uzmanlar, düzenli balık tüketiminin hayati faydalarına dikkat çekiyor.
Kalp Sağlığı Haftası vesilesiyle sağlıklı beslenmenin önemi yeniden gündemde. Bilim insanları, özellikle Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin beslenme biçimlerinin, kalp krizi riskini anlamlı ölçüde azaltabildiğine dikkat çekiyor. Harvard Tıp Fakültesi Profesörü ve aynı zamanda Harvard Halk Sağlığı Okulu Kardiyovasküler Epidemiyoloji Programı Direktörü Eric Rimm, konuyla ilgili olarak şu ifadeyi kullanıyor:
"Yıllardır yapılan araştırmalar, haftada birkaç kez balık tüketen kişilerin, hiç balık yemeyenlere kıyasla daha düşük ölümcül kalp krizi riski taşıdığı gösterdi."
Balığı tabaklardan eksik etmeyin
Kalbinizi korumanın en lezzetli yollarından biri, haftada en az iki kez sardalya, somon, ton balığı ve uskumru gibi yağlı balıkları tüketmek. Bu balıklar, vücudun kendi başına üretemediği, ancak sağlıklı hücre yapısı ve damar işlevi için elzem olan Omega-3 yağ asitlerini bol miktarda içeriyor.
Amerikan Kalp Derneği de bu balıkların haftalık beslenme planlarında düzenli yer bulması gerektiğini belirtiyor. Eric Rimm, Omega-3’lerin hücre zarı yapısını iyileştirdiğini vurgulayarak şunları söylüyor:
"Omega-3'ler hücre zarlarına girer ve bu, hücre içi ve hücrelerarası iletişimi sağlar. Hücre iletişimi, düzgün çalışan bir kalp için çok değerlidir."
Bilimsel veriler ne diyor?
Mart sonunda National Geographic dergisinde yayımlanan bir makale, Omega-3 yağ asitlerinin yalnızca kalp sağlığı değil, genel sağlık üzerinde de geniş yelpazede etkiler yarattığını ortaya koydu. Sidney Kimmel Tıp Fakültesi'nden Prof. Daniel Monti, bu yağ asitlerinin faydalarını şöyle sıralıyor:
"Omega-3 yağ asitleri, tehlikeli trigliserit seviyelerini düşürür, oksidatif stresi sınırlar, kan akışını iyileştirir ve hücrelerimizde enerji üreten organeller olan mitokondrilerin işlevini artırır."
Dallas UT Southwestern Tıp Merkezi’nde görev yapan diyetisyen ve profesör Jo Ann Carson da şu ifadeyle balığın önemine dikkat çekiyor:
"Eğer sağlıksız bir diyetiniz varsa ve deniz ürünleri yemiyorsanız, balığı yüksek yağlı hayvansal ürünler yerine koyarak kalp sağlığınızda büyük bir fark oluşturabilirsiniz. Vejetaryenlerin, et veya balık yemeyen kişilerin, balık yemeyi düşünmeleri de faydalı olur, artık daha fazla vejetaryen diyetlerine balık ekliyor."
Nisan ve Mayıs ayında hangi balıklar yenir?
Omega-3 bakımından en zengin balıklar şunlardır:
· Somon
· Sardalya
· Ton balığı
· Uskumru
Bu balıklar, hem lezzetleriyle sofraları süslüyor hem de kalp krizine karşı güçlü birer koruyucu olarak öne çıkıyor.