Bir fincan kahveyle dünyayı daha yaşanılır kılmak her zaman mümkün. Ancak kahvenin türü, bu deneyimin anlamını derinleştirebilir. Türk kahvesi ve Espresso farkı, sadece içim şekliyle değil, yansıttığı kültürle de kendini belli eder. Türk kahvesi, sosyal bir ritüeldir; her yudumda biraz geçmiş, biraz gelecek barındırır. Espresso ise yoğun, hızlı ve her an seni harekete geçirecek kadar etkilidir. Peki, sizce Türk kahvesi mi yoksa Espresso mu?
Herkesin işini gücünü bırakıp buluştuğu ve adeta kafa toplama etkinliği sayılan kız gecelerinde, sohbetin en koyu yerindeyken birden o tanıdık ses yükselir: "Kızlar, Türk kahvesi?"
Ve bir anda her şey bırakılır, hemen bir cezve alınır. Kahve yavaş yavaş kaynar ve köpürürken dedikodular da hızla birikir. Türk kahvesi, adeta bir ritüeldir. Kahvenizi içerken sohbeti de yudum yudum içersiniz.
Espresso ise tam tersi! Bir sabah işe geldiniz, uykusuzsunuz, kafein seviyeniz neredeyse sıfır… O anı bir düşünün: Ne uzun sohbetlere ne de keyifli bir kahve molasına vakit var… Yapmanız gereken tek şey bir Espresso içmek ve hızlıca kendinize gelmek!
Espresso seni hızlıca hayata döndürür. Hızlı, keskin, acıdır. Uzun uzun içilecek bir şey değil yani… Peki, Türk kahvesi ve Espresso farkı nedir?
Türk Kahvesi ve Espresso Farkı
Her iki kahve de kendilerine özgü kültür ve geleneğe sahip. Birisi geleneksel Türk kültürünü devam ettirirken diğeri de İtalyan esintileri taşıyor. Türk kahvesi ve Espresso farkı her alanda kendini gösteriyor.
Adeta bir memleket meselesi haline getirdiğimiz Türk kahvesi, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin su ve isteğe bağlı olarak şekerle birlikte cezvede pişirilmesiyle hazırlanır.
Ocağın üstünde yavaşça kaynatılır ve köpüğüyle birlikte bir fincana dökülür. Hazırlık süreci sabır gerektirir; kahve pişerken dikkatlice izlenmeli ve karıştırılmamalıdır, çünkü o muazzam köpüğün oluşması, doğru şekilde pişirilmesiyle mümkündür.
Ayrıca, Türk kahvesi kesinlikle süzülmeden içilir; fincanda kahve telvesi kalır. Sonrasında fal bakıp bakmamak ise tamamen opsiyonel… Ama bizce fal mevzusu da Türk kahvesinin hanesine artı sayı yazdırıyor.
Espresso ise yüksek basınç altında sıcak suyun ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden geçirilmesiyle hazırlanır.
Bu işlem, Espresso makinesiyle yapılır ve çok hızlı bir şekilde, genellikle 25-30 saniye içinde hazır olur. Espresso, yoğun bir aroma ve kremamsı bir üst tabaka ile servis edilir. Ayrıca, Espresso genellikle diğer kahvelere göre küçük bir fincanda sunulur.
Türk kahvesinin daha yumuşak ve aromatik bir tadı vardır. Genellikle sade içilir fakat hazırlık aşamasında şeker de eklenebilir. Tabii, şeker ekleme isteğiniz pek hoş karşılanmayabilir… Aslında şeker kahvenin tadını daha düşük asidik ve tatlı hale getirir. Ayrıca, kahvenin telvesi sayesinde, yudumlar arasında hafif bir dokusal deneyim de sunar.
Espresso ise keskin ve acıdır. Şeker eklenmesi nadiren görülür, çünkü içindeki yoğun kahve aroması zaten tatmin edicidir. Espresso'nun kreması, taze ve iyi çekilmiş kahve ile mükemmel bir yoğunluk ve dokusal zenginlik sağlar. Tadım deneyimi daha sert, yoğun ve bazen acımsıdır.
Türk kahvesi, sadece bir içecek değil, bir kültürdür. Türkiye’de kahve içmek, zaman geçirmek, sohbet etmek ve hatta kahve falı bakmak gibi sosyal aktivitelerle özdeşleşmiştir.
Misafire ikram edilen kahve, bir saygı ve misafirperverlik göstergesidir. Hazırlık süreci bile genellikle sosyal bir etkinliktir. Biri kahveyi yaparken diğeri de yanında durur, sohbet daha o andan itibaren başlar.
Espresso ise genellikle hızlı ve yoğun bir deneyim arayan kişiler tarafından tercih edilen bir kahvedir. İtalya'da kahve içmek hızlı bir işlevsellik sunar ve genellikle barlarda ayakta içilir. Espresso kısa süreli bir keyif molasıdır, sohbetin yanı sıra hızlıca içilip işlere devam edilir.
Sonuç olarak Türk kahvesi ve Espresso farkı aslında bir kültür savaşıdır. Türk kahvesi, yavaş yavaş içilen, derin sohbetlerin, bol köpüklü anların ve geleneksel bir kültürün simgesiyken, Espresso hızlıca tüketilen, anında uyandıran, güçlü ve keskin bir kahve deneyimidir.
Peki bakalım sosyal medya kullanıcıları Türk kahvesi ve Espresso hakkında ne düşünüyor?
Peki, sizin tercihiniz hangisi? Yazımızı okurken Şahika Koçarslanlı’nın “Türk kahvesiiii” repliği beyninizde yankılandı mı, yoksa çoktan double shot Espressonuzu içtiniz mi?
