İki kıtayı bir arada barındıran ve geçmişten günümüze farklı uygarlıklara ev sahipliği yapmış olan İstanbul, dünyanın en önemli gastronomi şehirleri arasında bulunuyor.
Bu kapsamda İstanbul’da yaşayan halk ve gelen turistler, şehrin en iyi restoranlarını sıkça araştırıyor. Biz de bu doğrultuda sizi, oldukça lezzetli bir yolculuğa çıkarıyoruz…
İstanbul'daki Michelin Yıldızlı Restoranlar
Bilindiği üzere en iyi restoran denilince akla, Michelin Yıldızı almış olan yerler geliyor. Çünkü bu restoranlar, müşterisine tescillenmiş bir lezzet garantisi sunuyor. Peki İstanbul'da hangi restoranlar Michelin Yıldızı aldı?
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlar aşağıda yer alıyor:
- Türk Fatih Tutak
- Neolokal
- Mikla
- Araka
- Efendy
- Arkestra
- Sanki By Nagaya
- Nicole
- Calipso
- Cuma
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlardan ilki, Türk Fatih Tutak Restoran olarak karşımıza çıkıyor. Ayrıca Türk Fatih Tutak, yalnızca İstanbul’un değil, tüm Türkiye’nin en başarılı restoranları arasında yer alıyor. Restoran, geçtiğimiz sene kazandığı iki Michelin yıldızını korumayı halen başarıyor.
Türk mutfağı lezzetlerini misafirlerine sunan Türk Fatih Tutak, geleneksel yemeklerimize kazandırdığı farklı yorumlarıyla oldukça dikkat çekiyor. Geleneksel tatları farklı yorumlaması ise restoranın mottosu olan ‘Her yemeğin bir karakteri olmalı.’ şeklinde. Ayrıca restoranda sunulan her tabak, adeta bir sanat eseri gibi servis ediliyor.
Neolokal
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlardan bir diğeri ise Neolokal. Ülkemizin en ünlü aşçılarından biri olan Şef Maksut Akşar’ın eseri olarak karşımıza çıkan bu restoran, geçtiğimiz yıl Michelin Yıldızı almaya hak kazandı.
Geleneksel Anadolu lezzetlerini misafirlerini sunan Neolokal, adından da anlaşılacağı gibi geçmişin izlerini ve modern dokunuşları bir arada barındırıyor. Tabaklara yansıyan ve geleneksel Anadolu yemeklerine eklenen bu modern dokunuşlar ise lezzetiyle müdavimlerinin oldukça dikkatini çekiyor.
Bununla birlikte Neolokal’in terası, eşsiz İstanbul manzarasıyla ziyaretçilerini adeta büyülüyor. Ayrıca bu restoranın bir diğer özelliği ise sürdürülebilir yaşamı desteklemesi. Öyle ki kazandığı bir Michelin Yıldızı’nın yanında, bir de yeşil yıldız bulunuyor.
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlardan bir diğeri ise Mikla. Geleneksel pişirme yöntemleri ve Anadolu’nun dört bir yanından gelen en iyi malzemeleri ile çeşitli tabaklar ortaya çıkaran bu restoran, modern İskandinav lezzetleriyle büyük beğeni topluyor.
İskandinav demişken, restoranın ismi olan Mikla da Viking dilinde İstanbul anlamına geliyor.
Ayrıca restoranın bulunduğu konum ise eşsiz bir tarihi İstanbul manzarasına sahip. Mikla Restoran, gerek konumuyla gerekse lezzetleriyle 2005 yılından beri başarıyla hizmet vermekte. Restoranın favori lezzetleri ise ızgara ahtapot, yeşil salata turşusu ve elma sosu olarak karşımıza çıkıyor.
Araka
İstanbul’un merkezindeki Michelin Yıldızlı restoranlar arasında bulunan Araka, Şef Pınar Taşdemir imzalı mekanlardan biri. Mütevazi bina görüntüsüyle dikkat çeken bu restoran, içerisindeki lezzet hazineleri ile sizleri karşılıyor.
Genellikle sebze ve yeşil ot yemekleriyle ünlenen Araka’nın en önemli özelliklerinden biri de vegan seçeneklerin bulunması. Bu kapsamda Araka; balkabağı püresi, sebze turşusu ve baharatlı soslarıyla öne çıkıyor.
Dolayısıyla lezzet garantili bu restoran, hafif Akdeniz mutfağını sevenler için bulunmaz bir rota olarak biliniyor.
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlardan bir diğeri ise Master Chef Türkiye’nin ünlü ismi Somer Sivrioğlu’nun yeri olan Efendy. Geleneksel Türk mutfağını eşsiz becerilerle ve modern dokunuşlarla harmanlayan bu restoran, şehrin yeni gözdeleri arasında yer alıyor.
İstanbul’un Beşiktaş semtinde yer alan Efendy sadece yemekleri ile değil, imza kokteylleriyle de oldukça seviliyor. Bu kapsamda restoranın konumunu da göz önüne aldığımızda, İstanbulluların sık tercih ettiği eğlence mekanları arasında da yer alıyor.
Arkestra
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlar arasında bulunan Arkestra, dünyaca ünlü şef Cenk Debensason’ın imzasını taşıyor. Diğer Michelin Yıldızı almış restoranların yanı sıra geleneksel tatlara yoğunlaşmayan Arkestra, dünyanın dört bir yanından lezzetleri misafirlerine sunuyor.
Dünya mutfağını seven ve farklı tatlar arayan kişilerin en çok tercih ettiği mekanlar arasında yer alıyor. Bununla birlikte Arkestra’nın dikkat çeken menüsü, mevsimlere göre değişiklik gösteriyor. Çünkü restoran, kullandığı ürünlerin mevsimselliğine ve tazeliğe büyük önem veriyor.
Dünya mutfağına değinmişken Michelin yıldızlı şef Yoshizumi Nagaya‘nın başarılı mekanına değinmeden olmaz… Sanki by Nagaya da İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlar arasında yer alıyor.
Japon omakase restoranı olarak bilinen bu restoran, çağdaş Japon mutfağı lezzetlerini modern bir yorumla misafirlerine sunuyor. Abartıdan uzak minimalist tabak dekorları ile dikkat çeken Sanki by Nagaya’nın en beğenilen ürünleri ise geleneksel Edomae tarzı suşi ve Kaiseki mutfağını omakase tadım menüsü olarak karşımıza çıkıyor.
Ayrıca ulaşım kolaylığı ve merkezi konumu ile sıkça tercih edilen bu restoran, Bebek Otel by The Stay’de yer alıyor.
Nicole
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlardan bir diğeri ise Nicole. Enfes yemeklerinin yanı sıra manzarasıyla dikkat çeken bu mekân, İstanbul Boğazı’nı seyrediyor.
Ayrıca mimarisi ve tarihiyle dikkat çeken restoranın binası da 1901 yılında Fransisken rahibelerin yaşadığı Soeurs Garde- Malades Apartmanı’nın en üst katında bulunuyor.
Restoran, adını da rahibe Agnes Marthe Nicole’den alıyor. Nicole Restoran’ın menüsü ise geleneksel Türk mutfağından oluşuyor. Bu kapsamda restoran, Anadolu’nun klasik lezzetlerini çağdaş bir yorumla buluşturan şef Serkan Aksoy’un imzasını taşıyor.
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlardan bir diğeri de adından da anlaşılacağı gibi, bir deniz mahsulleri restoranı olan Calipso. Maltepe sahilinde bulunan ve mevsimine göre seçilen taze deniz ürünleriyle adından söz ettiren bu restoran, Ziya Kaçar ile Veli Şahin uzmanlığında hareket ediyor.
Deniz ürünlerinin modern pişirme teknikleriyle harmanlandığı bu restoranın menüsü de oldukça dikkat çekiyor. Calipso, menüde yer alan taze balık ve soslu kabuklu deniz ürünleri ile içecek eşleştirmeleri yapıyor.
Ayrıca sadece içecek eşleştirmesiyle de kalmıyor, yenilen deniz ürününe uygun tatlı seçenekleri de sunuyor. Calipso İstanbul’un gözde restoranları arasında yer alıyor.
Cuma
Adından da anlaşılacağı gibi İstanbul’un Çukurcuma semtinde yer alan bu mekan, Masumiyet Müzesi’nin hemen yamacında yer alıyor.
Cuma’nın ünlü şef Banu Tiryakioğulları imzası taşıyan menüsü ise Michelin Yıldızı almaya hak kazanıyor. Cuma, Akdeniz lezzetleri ile geleneksel Türk mutfağını harmanlıyor.
Restoranın en sevilen lezzetleri ise ızgara levrek salatası, çeşitli pizzaları, makarnaları tabakları ve tapas çeşitleri olarak karşımıza çıkıyor.
Bu kapsamda restoran yalnızca akşam yemeği için değil, günün her saati için uygun bir alternatif olarak tercih ediliyor.
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlar ve menülerini inceledik. Şimdi de bu konu hakkında merak edilen diğer detaylara değinelim…
Fatih Tutak Kaç Michelin Yıldızlı?
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı restoranlar başlığı altında saydığımız Türk Fatih Tutak, yıldız sayısı ile oldukça merak ediliyor. Restoran, İstanbul’da iki Michelin Yıldızı olan tek mekan olarak karşımıza çıkıyor.
Türkiye'de Kaç Michelin Yıldızlı Yer Var?
2024 yılı güncel verilerine göre ülkemizde bilinen 26 Michelin Yıldızlı restoran bulunuyor. Michelin Yıldızı almaya aday olan restoran sayısı ise 74 olarak karşımıza çıkıyor.
Michelin Yıldızlı Türk Aşçı Var Mı?
Ülkemizde adını tüm dünyaya duyurmuş pek çok başarılı aşçı bulunuyor. Bunlardan bazıları ise o kadar başarılı ki Michelin Yıldızı almış. Michelin Yıldızı almaya hak kazanmış olan Türk aşçılarımız, aşağıda yer alıyor:
- Musa Dağdeviren
- Şemsa Denizsel
- Osman Sezener
- Mehmet Gürs
- Ali Güngörmüş
- Serkan Güzelçoban
- Can Oba